Halk Ekmek’in Yeni Tesisi Türkiye’ye Örnek Olacak

Eskişehir Büyükşehir Belediyesi’nin önemli yatırımlarından olan yeni Halk Ekmek
fabrikası inşaatı tamamlandı. Yeni tesislerin makine montaj işlemlerinin kısa süre
içerisinde bitirilmesi hedefleniyor.

Halk Ekmek’in faaliyete geçmeye hazırlanan yeni tesisini inceleyen Başkan
Büyükerşen, “Gezdim, gördüm ve şunu diyebilirim ki; bu teknoloji ve bu yenilik beni
gururlandırdı. Eskişehirliler, Türkiye’nin ender tesislerinden birine sahip olacaklar,
hayırlı olsun.” dedi.

Büyükşehir Belediyesi’nin 2001 yılından bu yana Eskişehirlilerin sağlıklı, ekonomik
ekmek ihtiyacını karşılayan Halk Ekmek’in, gerek mevcut tesis kapasitesinin artan ihtiyaca
cevap verememesi gerek teknolojisinin eskimesi nedeniyle başlattığı yeni tesis projesinde
sona gelindi.

Ankara Yolu Yaş Sebze ve Meyve Hali yanında yaklaşık 6 bin metrekarelik alanda
yapımı tamamlanan ve faaliyete geçmesi için son düzenlemelerin yapıldığı yeni fabrika,
yüksek teknoloji ile hizmet verecek. Halk Ekmek’in yeni fabrikasının son durumunu yerinde
görmek üzere tesiste incelemelerde bulunan Eskişehir Büyükşehir Belediye Başkanı Yılmaz

Büyükerşen, Halk Ekmek San. ve Tic. A.Ş Yönetim Kurulu Başkanı Deniz Kaplan’dan bilgi
aldı.

Kaplan, tesis sahasında Büyükerşen’e projenin detaylarını anlattı. Tesisin kısa sürede
hizmete alınacağını belirten Kaplan, “Yeni halk ekmek fabrikamızı Ar-Ge
laboratuvarlarından eğitim salonlarına, otomatik un silolarından son teknoloji ürünü
tünel fırınlarına Eskişehir’imize yakışacak şekilde inşa ediyoruz. Tesisin inşaatı
tamamlandı, makine montajı devam ediyor. Bir aksilik olmaz ise Ağustos ayı sonuna
kadar bu işleri de bitirmeyi planlıyoruz. Tesisin devreye alınması ile eski fırını
kapatacağız. Üretimimize yeni fabrikada devam edeceğiz.” şeklinde konuştu.
Yeni tesisin Türkiye’ye örnek teşkil edeceğini belirten Başkan Büyükerşen ise,
“Eskişehir Büyükşehir Belediyesi olarak yeni Halk Ekmek Tesisimizi çok yakın
zamanda açacağız. Bugün gördüm ki; kapasitesi en az günlük 250 bin ekmek
üretebilecek bu modern tesisle Eskişehirliler, acil durumlarda da ilave edilecek
ünitelerle daha fazla ekmek ve diğer unlu gıda maddeleri üretilebilecek bir fırına sahip
olacaklar. Hepinizin bildiğiniz üzere bundan önceki fırınımız çok küçük bir fırındı.
Bizden önce başlanmış ve bir duvar örülerek çalışamaz hale getirilmişti. Oradaki
makineleri hurdaya çıkararak yenilenen makinelerle bugüne kadar ekmek üretimini
gerçekleştirdik. Bu tesis, eski tesisimize göre çok daha hijyenik, günün şartlarına uygun
hatta batı Avrupa ülkelerinde görülen, ekmek üreten fabrikaları ve fırınlara paralel
sağlık yapısında ve teknolojisi ile Eskişehir için çok iyi olacaktır. Piyasada diğer
fırınların ve fabrikaların yaptığı ekmeklerle rekabet edebilecek, fiyatlara zam
yapmaktan ve gramajı küçültmekten kaçınan bir tesisi yaptığımızın altını çizmek
istiyorum. Çok beğeneceksiniz. Bu fabrikamızda ekşi mayalı ekmek üretimi denemeleri
de yapılacak ve Eskişehirlilere ulaşacak. Sadece somun ekmekler değil, talebe göre
farklı çeşitlerde ekmekler ve simit üretimi de yapılacak. Onun nakliyesi için de farklı bir
sistem uygulanacak. Gezdim, gördüm ve şunu diyebilirim ki; teknoloji ve bu yenilik beni
gururlandırdı. Türkiye’de ender bir ekmek fabrikasına sahip olacak Eskişehirlilere
hayırlı olsun diyor, projede emeği geçen bürokratlarımıza, mühendislere ve belediye
şirketlerimize teşekkür ediyorum.” dedi.

Sağlıklı ve ucuz fiyat politikası ile Halk Süt ve süt ürünleri, Halk Yumurta gibi temel
besin ürünlerini Eskişehirliler ile buluşturan Halk Ekmek A.Ş, yeni fabrikasında her yönüyle
Türkiye’nin örnek gösterilen işletmelerinden biri haline gelecek.