Porsuk’ta Sohbetin Konuğu Kadın Üretici ve Girişimci Ayşe Avcı

Porsuk Gündem: Ayşe hanım bize biraz kendinizden bahsedermisiniz?

Ayşe Avcı: 28 Mart 1980 Eskişehir doğumluyum. Eskişehir Anadolu Üniveristesi İktisat bölümünden mezun olduktan sonra çeşitli özel şirketlerde, muhasebe ve sigorta bölümlerinde çalıştım. 2006 yılında bankacılık sektörüne geçiş yaptım. 10 yıllık bankacılık deneyimden sonra aile şirketimize dönüş kararı ile 2017 yılında sektörden ayrıldım. 2018 yılında ‘’bibakmışsınkapında’’ kuruldu. Halen bi’bakmışsınkapında kurucu ortağıyım.

Porsuk Gündem: Aileniz tarımla uğraşıyor ama sizin için bankacılıktan ve kurumsal hayattan üreticiliğe geçmek zor olmadı mı?

Ayşe Avcı: Üretici bir ailenin kızı olduğum için hayatımda toprak çocukluğumdan beri vardı. Bankacılık yaptığım dönemde de ailemin sektör tebrübesini arkama alarak mutlaka bir gün kendi işimi kurmam gerektiğini hep hayal ederdim.

15 yıl kurumsal bir hayatın ardından kendi işini kurmak ve bunu sürdürülebilir kılmak çok kolay olmadı tabi ki..Ama işimi ve çalışmayı çok sevdiğim için her gün bir gün önceki hatalarımı öğrenerek devam ettim yoluma.. Hala bilmediğim o kadar çok şey var ki..

Porsuk Gündem: Bibakmışsın Kapında nasıl ortaya çıktı?

Ayşe Avcı: Bankacılığı bıraktıktan sonra aile şirketimize döndüm. Yaklaşık 6 ay; üretim süreci,toptan satış ve aracı firmaları izleme fırsatım oldu. Avcı Gıda (aile şirketimiz) üretim ve toptan satış üzerine faaliyet gösterdiği için son tüketici bizi tanımıyordu. Ve insanların evine giren elmayı aslında bizim ürettiğimizi bilmeden tüketmeleri beni üzen taraftı. İlk önce bir satış noktası açmayı düşünmüştüm,bunu kardeşlerimle de paylaştım. Teknolojinin her geçen gün hayatımızda daha fazla yerini alması ve tüketici ihtiyaçlarındaki değişikliği de göz önüne alarak üç kardeş yapacağımız girişimin nasıl olması gerektiğini analiz ettik. O zamanlar kapıya teslim gibi hizmetler bu kadar çok değildi. Hatta bizim gibi üreticiden direk tüketicinin kapısına giden bir hizmet hiç yoktu. Risk alarak, teknolojiyi ve sosyal medyayı kullanarak tüketicinin kapısına gitmeye karar verdik..‘’Bi’bakmışsınkapında’’ bu şekilde ortaya çıkmış oldu..

Porsuk Gündem: İlk siparişinizi aldığınızda ne hissettiniz? Meyve sebze dışında da satışlarınız var değilmi?

Ayşe Avcı: Bi’bakmışsınkapında bir instagram sayfası ile sipariş almaya başlamıştı. Sayfayı açtıktan iki gün sonra ilk siparişimizi aldık,çok heyecanlanmıştım. Nasıl teslim edeceğimi bile bilmeyecek kadar tecrübesizdim hatta. Siparişi hazırlayıp  teslim için müşterinin adresine gittiğimde 10 dakika arabadan inemedim. Sonra dedim ki ‘’sen bu işe inandın ve başladın,şimdi çık arabadan ve teslim et siparişini’’

Hep derim iyi ki çıktım o arabadan o gün..

Meyve ve sebze ile başladığımız bu yolculuk şu anda ev yapımı ürünlerden yöresel ürünlere kadar çok çeşitli bir ürün gamına sahip. Bunun asıl sebebi müşterilerimizin bize ve ürünlerimize duyduğu güvenle daha çeşitli ürünleri talep etmesiydi.Bizde müşterilerimizin bize duyduğu güveni sarsmayarak her geçen gün ürün listemize kalitesini bildiğimiz ve inandığımız ürünleri ekliyoruz.

Porsuk Gündem: Hem üretim,  hem sipariş, hem teslimat oldukça yoğun olmalı?

Ayşe Avcı: Oldukça yoğun gerçekten. Bir çok ürün sabah çok erken saatlerde toplanıyor ve paketleme alanımıza geliyor. Aynı gün paketlenip müşterinin adresine teslim ediliyor.

Üretim tarafımızın(Avcı Gıda) sektördeki tecrübesi ve bize bu konuda desteği ölçülemez. Sipariş kısmını eskiden instagram üzerinden alırken süreç daha da zordu ama 2020 yılı ile web sitemiz ww.bibakmissinkapinda.com hayatımıza girdi. Siparişler artık tek kanal üzerinden alınmaya başladı ve bizim kontrol sürecimizi biraz olsun hafifletmiş oldu. Teslimat sürecine gelirsek orada da tecrübelerimiz ve deneyimlerimiz bizi her geçen gün daha da ileriye götürür bir seviyede devam ediyor..

Porsuk Gündem: Eskişehir’den Türkiye’ye açılan bir marka yarattınız, pek çok kişiye örnek oldunuz tavsiyeleriniz neler?

Ayşe Avcı: Ben instagramdan başladığım bu hikayenin buralara geleceğini aslında biliyordum ama çoğu insana inandıramamıştım o günlerde.. Bugün tadına bakmadan almadığımız meyve ve sebzeyi, görmeden satın alma fikri kimseye inanılır gelmiyordu. Ama o günlerde bildiğim tek şey ürünlerimizin kalitesi ve bunu başarmak için içimde duyduğum sonsuz istekti.

Aslında müşterilerimiz sadece ürün görselini görerek ve sizin yazdıklarınıza inanarak  sipariş vereceklerdi.

En zoruydu belki bu sektörde online satış.. Ama imkansız değildi.

Hep buna inanarak ve bir işin doğru yapıldığında aslında başarılabilir olduğunu bilerek çalıştım.

Bugüne baktığımda Eskişehir’den Türkiye’nin bir çok şehrine ürün gönderiyoruz. Bu gerçekten inancın ve inançla birlikte verilen emeğin karşılığı diye düşünüyorum.

Hep söylerim:

‘İnsan hayal ettiğini gerçekleştirebilir’’

Porsuk Gündem: Son dönemde gıda fiyatları ve üretim maliyetleri oldukça gündemde,  üretici ve doğrudan satış yapan biri olarak ne düşünüyorsunuz?

Ayşe Avcı: Bu gerçekten önce üreticiler olmak üzere Türkiye’de artık tüm sektörleri ve evlerimizi etkileyen bir konu.. Yapılan zamlar bir çok maliyetin ve girdinin yükselmesi ile birlikte her geçen gün hayatımızda yerini alıyor.Hiç bir üretici ya da firma satmış olduğu ürünü daha yüksek bir fiyattan satmak istemiyor aslında,zaten yüksek fiyat olunca tüketici almıyor ya da daha kalitesiz ama ucuz bir ürünü tercih ediyor. Bu da özellikle gıda da insan sağlığını etkileyen unsurları da beraberinde getiriyor.

Avcı Gıda ailesi olarak yaşanan durum bizi de derinden etkiliyor. Ama üretici olduğumuz ve bazı maliyetlerimize kendi içimizde katlanarak, kendi ürünlerimizde bir zam yapmadık. Aksine bu zor günleri hep birlikte aşmamız ve müşterilerimize sağlıklı ürünleri taşımaya devam etmek için bir çok ürünümüzde fiyatları düşürdük.Elimizden gelen bütün çaba ile bunu sürdürmeye devam edeceğiz.

Porsuk Gündem: Bibakmışsın kapında büyümeye devam edecek yakından takip ediyoruz,Yılbaşı Kampanyanızdan bahsedermisiniz?

Ayşe Avcı: Yılbaşı için bi’bakmışkapında olarak tamamen kadın çalışanlarımızın emeğimi ile yaptığımız sandıklarımız var. Bu sandıklar meyve ve meze sandıkları olarak iki ayrı ürün grubunda yerini alıyor. Tamamen kendi hayal ürünümüzden yola çıkarak süslemeler,boyalar yapıyoruz.

Müşterilerimize sandık,emek vb. maliyetleri hiç yansıtmadan satışa sunduk. Hatta üreticimizin desteği ve talebi ile hem meyve hem meze sandıklarımızda ürün fiyatları üzerinden  indirim yaptık..

Şık bir hediye olarak sağlıklı bir meyve sandığının da hayatımızda yerini alması en büyük isteğimiz..

Herkese sağlıklı ve mutlu yeni bir yıl diliyoruz..